Découvrez le thé du Labrador

Il est 6h10 du matin, il fait 7 degrés et on peu encore trouver sur les pare-brises des voitures la rosée de ce matin du mois d’août, témoin que la nuit était toujours là il n’y à pas si longtemps. Fernand Simard sirote son café tout en observant, par la fenêtre de sa maison de Dolbeau, les premiers rayons du soleil éclairer les sapins qui trônent sur sa terre. Agrippant son sac de récolte Morille Québec, il se dirige vers son vieux Ford Econoline pour ce qui sera la première étape du grand voyage qu’empruntera le thé du labrador afin de se rendre sur votre comptoir: la cueillette. A mains nues, il ramasse par poignées les précieuses feuilles qu’il dépose délicatement au fond de son sac. De retour à la maison, le dos endolorie par les 50 livres de la précieuse plante qu’il a cueillie, il étend comme un butin sa récolte afin de la faire sécher 8 heures durant pour que, seulement une journée plus tard, nous recevions à même l’arrière de son fameux camion la précieuse cargaison dans nos bureaux de Chicoutimi.

Simon-Pierre et l’équipe de Morille Québec sont non seulement passionnés et experts des champignons, mais ils sont des pros de tout ce que la forêt a à nous offrir côté gastronomie.  Kim Girard-Larouche, directeur des ventes de Morille Québec l’explique : « Nous commercialisons le thé du Labrador dans l’optique de devenir "LA" référence en matière de gastronomie forestière au Québec, nous nous faisons un devoir de mettre un effort particulier en recherche et développement. Offrir la plus grande variété possible de produits de la bio-masse boréale, dans la meilleure qualité qu'il soit, et le plus accessible possible. Voici l'objectif que nous nous donnons chaque jour chez Morille Québec. »

De la forêt à votre tasse

Comment profiter du thé

Idéal en infusion (environ une cuillère à soupe pour une tasse d’eau), à utiliser comme épice (avec votre viande préférée ou dans vos sauces) ou avec du jus de citron en limonade.

D’intéressantes recherches de l’UQAC (Université du Québec à Chicoutimi) ont mené à identifier les propriétés du thé de Labrador… tant mieux pour notre peau ;) 

Échantillon gratuit cette semaine

Vous pourrez ajouter un échantillon et une brochure explicative dans votre panier cette semaine. N’hésitez pas à me partager comment vous intégrez ce nouvel ingrédient local dans votre panier!

Bonne semaine!