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Rathmell Lauren

About Lauren

Lauren est la directrice de la serre et une des membres fondatrices des Fermes Lufa. Elle cultive l'équipe à de la serre et travaille sans relâche pour développer des technologies innovantes pour la croissance durable. Avec une formation en biochimie de l'Université McGill, elle ne se reposera pas jusqu'à ce que l'agriculture urbaine durable soit une science ancrées dans les données et entièrement sur le cloud. Elle ne se reposera pas non plus jusqu'à ce que tout le monde aime la bette à carde autant qu'elle. Consultez les mises à jour de Lauren et de son équipe sur la page dédiée à l'agriculture durable des Fermes Lufa (contenu en anglais).

6 févr. 2015
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Dernière heure: Les mouches blanches lèvent le drapeau blanc

Par Lauren

Cette semaine, nous commençons une nouvelle série d'articles qui vous donneront une vue particulière sur nos serres. Lauren, notre Directrice des serres et Membre fondatrice, s'assurera de vous tenir informés de tout à propos de nos serres. Cette semaine, Lauren est particulièrement heureuse d'annoncer que nous sommes finalement en train de gagner la guerre aux mouches blanches.

La guerre aux mouches blanches.

Comme vous le savez déjà, nous étions depuis quelques temps aux prises avec des

16 juil. 2013

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Quoi! 23 variétés de tomates différentes?

Par Lauren

Nous avons cru qu'il serait une bonne idée de commencer à vous parler des variétés de tomates qui pousseront dans notre nouvelle serre. Il reste encore une saison avant leur arrivée, la première cueillette étant prévue pour la fin septembre, mais ça ne coûte rien de jeter un oeil à ce qui s'en vient... et en attendant, les tomates des Fermes Lufa de notre serre à Ahunstic sont en pleine formes et vous attendent sur le marché!

23 juin 2013

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La ferme Runaway Creek

Par Lauren

Nous avons fait un voyage extraordinaire le week-end passé, nous sommes allés visiter nos amis à la ferme Runaway Creek de Arundel au Québec. Ils ont 400 acres de terres agricoles tout à fait pittoresques ... collines, pâturages, forêts, vergers, et des granges. (Ça me rappelle où j'ai grandi, dans le Vermont.) Ils cultivent et cueille des produits incroyables, dont beaucoup seront disponibles sur notre marché tout au long de l'été et de l'automne.

Michael Rossy nous a fait un tour de

27 mai 2013

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Recettes

Les plus récents et succulents arrivages printaniers

Par Lauren
Rhubarbe

De la ferme partenaire, Runaway Creek. Une des cultures printanières des plus renommées, ces tiges d'un rose foncé sont consommées principalement une fois cuites. Elles peuvent aussi (étonnamment) être utilisées dans les salsas, les sauces et boissons. Mojitos rhubarbe, quelqu'un ?

1 oz de rhum blanc 2 oz de sirop de rhubarbe (voir ci-dessous) 5 feuilles (ou plus) de menthe 1 cuillère à soupe de jus de lime
7 mai 2013

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Boissons

Mojito basilic & concombres des Fermes Lufa

Par Lauren

La chaleur des derniers jours nous fait penser à un souvenir mémorable des débuts des Fermes Lufa. Un produit du récent passé : le mojito basilic & concombre des Fermes Lufa. Ce cocktail a été inventé pour l'occasion du 25e anniversaire du Cirque du Soleil durant l'été 2011, où nous avions été invités à mettre en place un kiosque et à servir une salade fraîche et des boissons. En utilisant nos propres concombres libanais et

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