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Champignons bruns

Carleton Mushroom Farm

$ 2 75 /casseau (227 g)

Légèrement plus gros que les champignons blancs classiques, ces champignons bruns biologiques sont bien polyvalents. Ils s'utilisent tant crus que poêlés ou cuits au four. Mettez-en dans vos omelettes, sur vos pizzas maisons, ou dans vos pâtes.


Veuillez prendre note que le poids indiqué est une estimation et qu'il peut légèrement varier. Votre satisfaction est notre priorité, alors n'hésitez pas à nous contacter si jamais il y a un problème.

À propos de ce partenaire

Mike Medeiros représente la deuxième génération de cultivateurs de champignons dans sa famille. C’est son père qui a lancé l’entreprise en 1984, et Mike a eu la piqûre des champignons a un très jeune âge. Aujourd’hui, sa mission est d’offrir aux consommateurs un champignon entièrement biologique de qualité supérieure. Afin d’assurer la qualité de ses champignons, Mike doit s’assurer que son compost (milieu de culture des champignons) est le meilleur. C’est ce qui différencie Carleton Mushroom des autres producteurs. Mike est co-propriétaire de sa propre fabrique de compost à Ashburn, Ontario, où il produit des centaines de tonnes de compost biologique à chaque semaine. Pour ce faire, chaque ingrédient allant à la fabrication du compost doit aussi être certifié bio. En d’autres mots, Carleton Mushroom utilise les rebuts et les sous-produits des autres (foin, paille, et fumier de poulet servant à la composition de leur compost) pour créer un produit sain et bien vivant ! En plus de stériliser soigneusement tous les équipements, chaque salle de croissance a son propre système de contrôle de l’environnement. Aération, température et humidité y sont minutieusement surveillées. Pas surprenant que leur champignons blancs, cremini et portobello aient un goût et une texture aussi parfaite.