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Lait de chèvre 3.25%

Riviera

$ 4 25 /à l'unité (1000 ml)

Le lait de chèvre est le petit nouveau de la famille de Riviera. Légèrement plus sucré que le lait de vache, le lait de chèvre est une bonne source de calcium, de vitamine D et de protéines. Pour les amoureux du lait qui ont une hypersensibilité au lactose, le lait de chèvre est aussi reconnu pour être moins dur sur votre estomac, alors prenez un carton et essayez-le avec des céréales, dans des crêpes ou tel quel avec un morceau de mini baguette d'Arhoma.

 

Ingrédients: lait de chèvre pasteurisé, vitamine D3, acide folique.

 

M.G.: 3.25%

À propos de ce partenaire

Impossible de raconter l’histoire des produits Riviera sans conter celle de quatre générations de la famille Chalifoux et celle de la Laiterie Chalifoux. Tout a commencé à Sorel, en 1920, quand Alexandrina Chalifoux a décidé de distribuer à ses voisin les surplus de son troupeau laitier. Bien qu’elle soit reconnue comme la fondatrice de la laiterie, c’est à son fils Jean-Paul qu’on doit la vision ambitieuse qui a lancé la compagnie sur la voie novatrice qu’elle suit toujours aujourd’hui. Pendant les années 40, l’industrie laitière du Québec comptait environ 5000 petites entreprises familiales. Pour se démarquer, Jean-Paul s’est assuré d’être un des premiers à obtenir un permis de pasteurisation en 1942. En 1945, il était un des premiers à obtenir le droit de s’approvisionner chez d’autres producteurs, et en 1959, il a encore pris les devants de l’industrie en décidant de se spécialiser dans la transformation des produits laitiers. C’est à ce moment que la Laiterie Chalifoux a fabriqué son tout premier cheddar, et la marque Riviera est née. Entre les années 40 et le début des années 2000, l’industrie du lait a beaucoup changé. De 5000 entreprises, on est tombé à 200 producteurs. Comme la Laiterie Chalifoux souhaitait devenir un modèle d’innovation dans son secteur, elle a beaucoup investi en recherche et en développement de nouveaux produits, ce qui lui a permis de garder sa place pendant la transformation de l’industrie laitière. Avec les années 2000 est arrivée la 4e génération. Alain et Mélanie Chalifoux sont restés fidèles à l’esprit novateur de leurs aïeux. C’est à eux qu’on doit la gamme de fromages fins, l’image de marque améliorée de Riviera, l’usine de Sorel-Tracy, et les nombreux prix gagnés par l’entreprise. Au-delà de l’esprit d’innovation, certaines valeurs bien humaines ont aussi assuré le succès de Riviera. « La compétition est forte, venant désormais de multinationales. Mais nous, on continue à parler de développement durable, de maintien des emplois dans la région, ce qui exige une gestion serrée, une forte volonté de pouvoir transmettre un jour peut-être à la 5e génération une entreprise en santé ! », raconte Alain. La marque Riviera offre aujourd’hui une vaste gamme de produits. Leurs yogourts (de vache et de chèvre), parfaits, laits, crèmes fraîches, crèmes sûres, beurre de chèvre, ainsi que leurs fromages cheddar, edam, emmental, suisse et parmesan sont tous préparés dans des installations certifiées HACCP et SQF (assurant la sécurité en transformation alimentaire), et leurs fromages bio détiennent une certification de conformité émise par Pro-Cert, attestant que leurs opérations respectent le Régime Bio-Canada.