Pourquoi j'ai toujours du yogourt dans le frigo

Il y a 3 semaines Fadi notre photographe s’est rendu à la ferme de la Fromagerie des Chutes à St-Félicien dans la région du Lac St-Jean pour rencontrer Pierre et découvrir la façon dont ils préparent leurs fromages artisanaux biologiques. En plus des fromages, nous vous offrons trois de leurs délicieux yogourts sur le Marché: bleuet, fraise et nature. Il se déguste à la cuillère, mais c’est aussi un ingrédient polyvalent et j’ai pensé vous donner quelques-unes de mes recettes préférées (3 raisons pour lesquelles j'ai toujours du yogourt nature dans le frigo!)… 

1. Tzatziki maison

Il n’y a rien comme un tzatziki faite maison (version "express" ou non) pour accompagner une brochette de poulet, un sandwich au thon, des crudités ou même… des cigares au chou (qui l'aurait cru?).  Une fois préparé, il se garde quelques jours au frigo (si vous ne le mangez pas avant).

Ingrédients

  • 1 pot de yogourt nature biologique*
  • 1 concombre* anglais ou 4 concombres libanais
  • 1 gousse d’ail pressée
  • Jus d’un citron
  • Aneth* haché
  • Sel et poivre

Directions

  • Râper le concombre (si vous avez le temps, déposer dans un cotton ou un linge mince et laisser égoutter au frigo pendant 2 à 4 heures)
  • Mélanger tous les ingrédients et déguster!

2. Humus à la jordanienne

Mon copain est jordanien et il fait le meilleur humus au monde. Point. Je vous révèle sa recette (notre recette parce que j’avoue que c’est après plusieurs essaies qu’on a établie les quantités exactes menant à cette recette magique. Vos papilles vous remercieront.)

Ingrédients

  • 1 sac de pois secs bio d’Agri-Choux*
  • 3 c. à soupe de yogourt nature biologique*
  • 1,5 c. à soupe de sauce tahini (beurre de sésame) 
  • Jus d’un demi citron
  • Cumin (au goût)
  • 1 gousse d’ail 
  • 1 piment fort* séché (moi j’en ai plein des Fermes Lufa!)
  • 2,5 c. à soupe d'huile d'olive Favuzzi*
  • sel (au goût, environ 1 c. à thé)

Maintenant que je vous ai révélé la recette magique, vous mettez tous les ingrédients au robot jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse ou avec encore quelques grumeaux… comme vous voulez. Pour la servir de façon "authentique", on ajoute de l'huile d'olive au moment de servir, un peu de cumin ou/et du sumac et on déguste avec le pita...

p.s. : Laisser tremper les pois sec toute la nuit et faire bouillir près de 2 heures pour une cuisson satisfaisante. La canne de pois chiche de l’épicerie fera l’affaire aussi!

3. Déjeuner-pot-Masson

J’aime le petit déjeuner, mais en me levant, je n’ai souvent pas envie de manger tout de suite. Je préfère prendre un premier repas de la journée en arrivant au bureau, en ouvrant ma boîte courriel et pour ce faire, le déjeuner-pot-Masson est idéal. C’est très simple et facile, plusieurs d’entre vous le font sans doute déjà, mais pour les autres, c’est à essayer avec votre granola fait maison, vos petits fruits préférés, du sirop d’érable ou votre compote maison.

Bon marché et bon yogourt !

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MESSAGE D’INTÉRÊT PUBLIC

Regardez dans l’enveloppe argentée qui se trouve dans votre boîte ! C’est là que se cachent vos œufs, yogourts et fromages! Plusieurs abonnés ne l’ouvrent pas et laissent derrières leurs précieux produits…

 

Sur le blogue la semaine prochaine…

La semaine prochaine, on se gâte avec au moins deux recettes de nos supers gourmets blogueurs, Cassandra du blogue La Boufferie et Kieran du blogue Health is Happiness.

Aussi, on vous réserve une surprise dans le panier ! C’est Morille Québec qui vous l’offre et on vous l’annonce en primeur demain sur le blogue… (suspense!)