Cultures inusités pour un succès assuré à la Ferme Chapeau Melon.
La Ferme Chapeau Melon en est une unique en son genre, notamment réputée pour ses variétés de fruits et légumes inusités, dont les melons, le bébé gingembre et les edamames. En démarrant son projet agricole en 2012, l’agronome et passionné d’agriculture durable François Biron a adopté deux stratégies pour lui assurer une place dans le milieu : miser sur les primeurs et sélectionner des variétés moins populaires auprès des agriculteurs d’ici, mais tout de même prisées par les Québécois. De la conception de ses serres et parcelles à ses méthodes de plantation et de récolte, l’organisation est de mise pour que ses fruits et légumes prospèrent dans le respect des terres - tout en diversifiant les variétés biologiques disponibles localement.
Rencontrez François et apprenez-en plus sur ses variétés dans notre capsule vidéo - puis défilez vers le bas pour en découvrir davantage.
Réduire notre dépendance à l’importation en cultivant des fruits et légumes uniques. Rares sont ceux qui associent le melon, le gingembre et les patates douces bios aux saveurs du terroir québécois - reste que nous sommes de fervents amateurs de ces aliments. Faute d’en trouver dans les champs de la province, les épiceries se tournent vers l’étranger afin de se les procurer. Entre en jeu la Ferme Chapeau Melon, qui souhaite minimiser l’importation en choisissant de les cultiver ici.
Expérimenter pour mieux apprivoiser les variétés inhabituelles. Malgré le manque de connaissances agricoles sur le sujet, le savoir-faire de François lui a permis de développer des stratégies efficaces pour adapter la culture de ces aliments à notre climat. Par exemple, son gingembre pousse en serre à même le sol, permettant d’obtenir un environnement plus stable et des rendements constants.
Maître des primeurs, François rentabilise les cycles de récolte en serre et aux champs. Sa production serricole commence dès février, en attendant de pouvoir planter ses cultures à l’extérieur, qui elles prendront la relève une fois l’été venu. Entre autres, ses edamames poussent en serre et en champs, permettant ainsi de les récolter plus tôt et plus longtemps. Puis à l’automne, lorsque les terres tombent en dormance, les serres reprennent de plus belle avec les épinards.
Les melons se font plutôt rares dans les champs du Québec, surtout en agriculture biologique. Par chance, François en cultive quatre variétés, dont le cantaloup, le canari et les melons d’eau avec et sans pépins. Leur saison est toutefois très courte, s’étalant sur quelques semaines à partir du mois d’août - profitez de leur rareté en les commandant dès maintenant pendant qu’ils sont à leur meilleur.
