On vous dévoile tout sur les micropousses.

Vous avez besoin d’un coup de pouce avec vos micropousses? Notre équipe des serres répond à toutes vos questions dans ce guide, qui (on l’espère) vous convaincra d’ajouter ces mystérieuses pousses à votre panier chaque semaine. 

Qu’est-ce que c’est, des micropousses? 

En bref, ce sont de jeunes plants - une version immature de vos verdures de tous les jours. Lorsque les semences sont plantées et qu’elles germent, elles forment un cotylédon, c’est-à-dire les deux premières feuilles de la plante. C’est la phase idéale avant que les plantes ne commencent à maturer et ce qu’on appelle plus communément les micropousses.

Ces minuscules plantes germent très rapidement et forment des tiges courtes et tendres et des petites feuilles savoureuses. De plus, les micropousses sont extrêmement polyvalentes et peuvent être coupées et ajoutées sans effort à n'importe quel repas.

Comment les cultivons-nous? 

Dans nos serres, on cultive nos micropousses verticalement avec des lumières DEL pour promouvoir la croissance et la photosynthèse. Comme toutes les micropousses ne sont pas les mêmes (certaines deviennent collantes à la germination et d’autres deviennent si longues qu’on doit les couper), on utilise trois substrats adaptés à leur croissance : du terreau, de la fibre de noix de coco et de la jute. On ajoute un de ces substrats et des graines à une boîte en carton compostable, qu’on glisse ensuite dans nos étagères de culture.

Quelles variétés s’épanouissent dans nos serres?

Nous cultivons des micropousses tout au long de l’année. Certaines de nos variétés sont nos incontournables et d'autres changent au fil des saisons et au gré des expérimentations de notre équipe. On sait que plusieurs ne payent pas de mine à ces verdures qui remplissent le panier de base… Mais en apprenant tout ce qu’il y a savoir sur chacune de nos variétés ci-dessous, vous deviendrez de vrais maniaques des micropousses!

Herbe de blé : Adorée par les humains autant que les chats (sérieusement, jetez un œil aux commentaires sur la page produit), l'herbe de blé est souvent ajoutée aux smoothies ou jus matinaux.

• Astuce! Coupez la quantité désirée avec des ciseaux et placez le reste sur le comptoir au soleil en les arrosant de temps en temps pour qu’elles repoussent. 

Pousses de pois : Contrairement à nos autres micropousses qui sont livrées dans des boîtes en carton, celles-ci sont beaucoup plus hautes mesurant environ dix centimètres et doivent donc être coupées avant d’être livrées. Les tiges sont les vedettes et ces pousses et elles ajoutent une touche croquante à vos burgers ou vos salades préférées.

• Astuce! Les micropousses de pois sont déjà coupées et doivent être conservées au frigo.

Roquette : Si vous voulez vous familiariser avec les micropousses, la roquette est la solution idéale. Douce, mais parfumée, elle peut être incorporée dans tous vos plats pour un goût bien poivré.

Radis : Petite, mais puissante, cette plante a une saveur très prononcée. En plus, ses belles tiges roses embelliront tous vos plats, alors garnissez vos soupes et vos salades d'un bouquet de mini radis. 

Brocoli : Ressemblant à une petite forêt, les micropousses de brocoli ont le même goût que leur version mature et sont parfaites pour les smoothies verts, les jus et les salades. 

• Astuce! Ces pousses peuvent facilement passer inaperçues aux yeux des petits mangeurs difficiles.

Tournesol : Encore accrochées à leurs graines, les micropousses de tournesol ajoutent un goût de noix à votre salade de tomates de toit.

Coriandre : Une explosion de saveur! Tout le goût d’un plant de coriandre mature est concentré dans ces micropousses qui remplacent facilement les feuilles fraîches de taille normale. 

Comment conserver vos micropousses aussi longtemps que possible? 

Si vous planifiez de les consommer rapidement, les micropousses livrées dans les boîtes en carton peuvent être placées au bord d’une fenêtre à la lumière - il suffit d’y ajouter un peu d’eau pour garder le substrat humide. Elles continueront de pousser un peu, mais perdront leur croquant assez rapidement. Pour les préserver plus longtemps, placez-les au frigo couvertes du sac compostable dans lequel elles sont livrées. Quelle que soit votre manière de les conserver, les micropousses sont toujours meilleures consommées dès leur arrivée.