Une journée de printemps dans notre serre de Ville Saint-Laurent.

Les jours s’allongent, le soleil se fait moins timide et nos légumes de toit commencent enfin à faire le plein de lumière naturelle. Avec l’été qui arrive à grands pas, c’est le moment idéal pour vous présenter les envers du décor de notre plus grande serre au cours d’une journée printanière ensoleillée.

5h30. Dès l’aube, notre directeur de production Mahmoud consulte la météo. Vu le temps imprévisible à Montréal, on doit ajuster le climat de la serre quotidiennement afin d’obtenir des conditions idéales pour nos plantes. Lors des jours de printemps ensoleillés, les lumières restent éteintes et les rideaux s’ouvrent graduellement pour faire entrer la lumière. Les ventilateurs, eux, fonctionnent beau temps, mauvais temps pour assurer la circulation d’air.

6h00. Les aides de serre arrivent au petit matin afin de profiter au max de la période de récolte. Pour éviter toute contamination, ils suivent un procédé sanitaire minutieux : ils se lavent les mains, enfilent des gants et nettoient leurs bottes en marchant sur un tapis savonneux. Finalement, ils consultent le tableau des tâches pour savoir ce qu’ils feront au courant de la journée.

7h00. Tout comme nous, les plantes dorment la nuit et se réveillent avec le soleil. Les rideaux s’ouvrent graduellement pour imiter le lever du jour sans chambouler le climat de la serre. Pendant ce temps, Mahmoud effectue les premiers contrôles d’eau et de nutriments de la journée, ajustant le système d’irrigation en fonction de l’approvisionnement que les plants ont reçu la veille.

8h00. La serre baigne dans le soleil et les récoltes vont bon train. Nos cultures grimpantes s'élancent vers les hauteurs de la serre, cherchant toujours plus de lumière. Pour rendre les légumes plus faciles d’accès, notre équipe abaisse les treillis d’environ un pied et nos récolteurs choisissent ensuite les légumes les plus mûrs avant de les portionner directement sur les chariots. De l’autre côté de la serre, une équipe s’occupe de tailler les feuilles à la main pour favoriser la bonne croissance des plants pendant que d’autres les attachent aux treillis pour qu’ils se tiennent bien droits.

10h00. C’est l’heure du deuxième contrôle de la journée. Comme il l’a fait plus tôt, Mahmoud inspecte le PH et les nutriments dans l’eau donnée aux cultures. Il fait aussi une petite incision sous le sac d’un des plants de concombres et de tomates pour vérifier le taux d'humidité dans les racines - maintenant expert en la matière, Mahmoud peut nous dire si quelque chose ne va pas juste au toucher.

14h00. Les récoltes sont terminées! Puisque les légumes sont portionnés pendant la cueillette, il ne reste plus qu’à les envoyer au centre de distribution situé à l’étage au-dessous. Là-bas, ils seront entreposés dans un environnement frais jusqu’à la préparation des paniers le lendemain matin.

15h00. La journée s’achève et la troupe s’apprête à quitter. Mahmoud fait sa troisième et dernière ronde de tests pendant que l’équipe nettoie et range ses chariots et désinfecte ses outils. Alors que tout le monde retourne se reposer à la maison, nos bourdons et biocontrôles continuent de travailler pour protéger la santé de nos cultures.

20h00. De la maison, Mahmoud programme la serre en fonction des prévisions météo du lendemain. Grâce à un système intégré, le réglage des rideaux, des lumières et de l’irrigation peut être changé à distance - même la fin de semaine lorsqu’un orage surprise se pointe le nez. 

À la fin d’une journée bien chargée sur notre toit de Ville Saint-Laurent, nous continuons de visiter et d’ajuster nos méthodes pour favoriser une production constante et optimale dans nos serres. Nos journées sont en grande partie influencées par la météo et comme nous, les cultures sont à leur meilleur lorsqu’elles sont en harmonie avec la nature. Comme le dit le dicton : des plants heureux pour des Lufavores heureux! Regardez la serre en action ci-dessous.