Nouveau sur le Marché: champignons sauvages du Québec à l’année!
Dans notre quête incessante de trouvailles, nous avons fait la rencontre de Morille Québec (en fait, de son fondateur Simon-Pierre Murdock), une entreprise en pleine effervescence (leur énergie nous fait penser à la nôtre!). Nous vous présentons son fondateur et les produits que vous retrouvez maintenant sur le Marché!
Morille Québec c’est l’entreprise de Simon-Pierre Murdock, originaire du Saguenay-Lac-St-Jean et passionné de la mycologie (la science des champignons) depuis le début de son baccalauréat en biologie. Travaillant auparavant comme infirmier auprès des personnes âgées, en neurologie et en traumatologie, il ressentait le besoin d’approfondir sa compréhension de la biologie et est donc retourné aux études en biologie.
Élevé très proche de la forêt, sa passion et son idée de faire connaître au reste du monde le bonheur des champignons sauvages lui sont venues après une marche en forêt avec son groupe et un professeur durant laquelle il a découvert une talle de morilles (et après l’avoir vendue pour une bonne somme à un chef du coin!).
Morille… la truffe du Québec
La morille est un champignon raffiné et très recherché… Simon-Pierre a fondé Morille Québec avec Philippe Lavoie en 2008 avec l’intention claire de contribuer à l’économie de sa région. Il fait affaire avec les gens de la région, insiste pour que tout (même l’emballage!) reste au Québec et le plus possible, dans la région du Saguenay Lac St-Jean. Morille Québec nous permet de profiter de la biodiversité forestière de notre province.
Morilles, champignons crabes, bolets, chanterelles… comment les intégrer à votre alimentation?
Ils sont peu caloriques, riches en vitamines, minéraux, protéines & fibres… Que demander de mieux! En plus, ce sont de véritables « épices » tellement leurs saveurs sont marquées.
Réhydrater, réhydrater, réhydrater!
Surtout, n’offrez pas les champignons séchés en « chips » à vos convives (ou vous serez surpris de leurs expressions faciales)! Il faut réhydrater les champignons entre 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ne soient plus durs.
Simon-Pierre vous conseille : sauces (à la crème + échalottes + vin blanc), ragoût, risotto.
Encyclopédie express des champignons de Morille Québec
Morilles
Bolets
Chanterelles
Crabes
Matsutake
Mélange forestier : crabes + bolets + chanterelles
Ajoutez l'échantillon gratuit à votre panier!
Dès mercredi le 20 novembre et jusqu’au mardi 26 novembre vous recevrez un échantillon de produits de Morille Québec! OULA, la chance! Que ce soit dans vos habitudes ou non, c’est une occasion en or d’ajouter ce produit fabuleux, local et sauvage, à votre cuisine de tous les jours! N'oubliez pas de vous connecter sur le Marché en ligne pour l'ajouter gratuitement à votre commande!
Pour les paniers de 50$ ou plus, la semaine prochaine, vous recevrez un merveilleux lot de tomates surprises!
596 boul. Saguenay Ouest,
Suite 104,
Chicoutimi, QC, G7J 1H4.
Téléphone:1 418 696 3777
FAX:1 418 696 5682
E-mail: info@morillequebec.com
