Le futur de l'agriculture locale avec la Ferme aux pleines saveurs.

Dans le cadre de notre tournée estivale de nos fermes partenaires, nous nous sommes aventurés à Saint-André-Avellin pour visiter Chantal Vaillancourt et Martin Turcot de la Ferme aux pleines saveurs. Maîtres de la polyculture biologique depuis plus de vingt ans, le duo et son équipe cultivent aujourd’hui une quarantaine de variétés de légumes en serre et aux champs. 

Comme tout agriculteur de la province, l’accès à la main-d'œuvre et la compétition étrangère représentent des enjeux importants du milieu. Et pour une ferme biologique d’une telle envergure, le travail exclusivement manuel n’est pas une option viable. C’est pourquoi le duo automatise ses opérations en s'appuyant sur différentes technologies et machineries, maximisant ainsi son rendement et son temps tout en optimisant la charge de travail de ses employés. Malgré les coûts d’acquisition élevés, Chantal et Martin pensent que l’automatisation est la voie à suivre pour les producteurs québécois moyens et grands - et que davantage de subventions gouvernementales devraient être accordées pour faciliter cette transition et assurer le futur de la production alimentaire locale.

Apprenez-en plus sur leur point de vue dans notre capsule vidéo et défilez vers le bas pour en savoir plus.

S’équiper pour mieux prospérer. Pour Chantal et Martin, la ferme est bien plus qu’une simple terre, c’est un vrai labo à ciel ouvert. Bien qu’ils apprécient le travail manuel, ils ont investi et profité de certaines subventions existantes pour acquérir de nouvelles machines, ce qui permet à leur équipe de planter, semer, désherber et récolter plus rapidement.

Quand l’agriculture biologique et les technologies modernes ne font qu’un. Si la paire n’est pas dans les champs, elle se tient à jour sur les avancées et innovations du milieu. Dans sa serre, le climat, l’irrigation et la ventilation sont contrôlés par un ordinateur. Les chambres froides, qui servent à préserver les légumes une bonne partie de l’hiver, sont munies de détecteurs permettant d’activer ou de stopper les ventilateurs pour atteindre le taux d’humidité optimal dans les pièces.

Les variétés se succèdent tout l’été pour des paniers des plus colorés. On peut se compter chanceux de recevoir une tonne de légumes variés de la part de Chantal et Martin, dont leurs carottes arc-en-ciel, céleris, choux de toutes sortes, fenouils et courges orangetti. Pour le reste de la saison, on s’attend à recevoir du daikon, céleri-rave, panais, navets feuillus, mini poireaux, différentes courges et plus encore.