Moins de gaspillage, plus d’agriculture urbaine.

Trop souvent, les légumes parcourent des centaines, sinon des milliers de kilomètres à la ronde avant d’arriver chez nous. Les longs trajets et la variabilité des ventes ont une conséquence fâcheuse : une grande partie d’entre eux finissent aux poubelles. C'est pourquoi nous avons lancé notre Marché en ligne, ce lieu virtuel grâce auquel nos légumes de serre sont cueillis à la commande, ce qui optimise leur fraîcheur et réduit ultimement les déchets.

Notre équipe de serristes est passée maître dans la science de la prévision. Se fiant à des modèles statistiques pour prédire les tendances de commandes, elle prépare les cultures aux besoins des Lufavores. Ce système tissé serré de collecte de données emboîtées dans des tableaux toujours en expansion permet de tout calculer jusqu’à la dernière tomate, afin de ne faire pousser que le nécessaire.

Il en va de même pour réduire, réutiliser et recycler : la priorité est toujours donnée aux ressources dont on peut se servir plus d’une fois. Nous utilisons des caisses en plastique réutilisables pour récolter nos légumes et les envoyer directement à notre centre de distribution, où elles sont ensuite désinfectées et renvoyées à la serre. Lorsque l'emballage est vraiment nécessaire, nous optons toujours pour des options compostables.

Pour les matériaux que nous ne pouvons tout simplement pas réutiliser, nous les compostons. Lorsque nos plantes atteignent un niveau de productivité décroissant, nous les retirons, vidons nos serres, les nettoyons en profondeur et replantons une nouvelle culture. Tout cela fait partie de l'exploitation d'une serre et nous surveillons nos déchets comme partout ailleurs grâce à un approvisionnement intelligent et un tri diligent.

Nous avons trouvé les pinces et les ficelles compostables parfaites. Lorsque nous changeons nos cultures, nous pouvons composter presque tous les matériaux, ce qui réduit nos déchets de moitié. Pour que ça soit possible, nous avons converti tout notre attirail de culture, comme les pinces et les ficelles, en matériaux compostables - un énorme investissement, mais une victoire pour la gestion durable des déchets.

La destination est encore bien loin, mais grâce aux Lufavores et à notre équipe qui cherche toujours à apprendre et à s'adapter, on est sur la bonne voie.