De la semence à la récolte : le cycle des légumes dans notre ferme intérieure.

Le gros bon sens laisse croire qu’avoir accès à une sélection d’aliments frais et locaux à longueur d’année au Québec implique de longues distances, mais c’est maintenant faux! En convertissant des espaces inexploités en fermes urbaines, nous pouvons cultiver de la nourriture là où les gens vivent 12 mois par année tout en contribuant à l’économie locale et à un développement urbain plus vert. Et ce n’est pas sorcier - en six étapes et moins de deux mois, une grande variété de légumes sont prêts à être récoltés.

Faufilez-vous avec nous dans notre toute première ferme intérieure à travers les photos ci-dessous et la vidéo à la fin pour voir comment nous cultivons les légumes des Lufavores, de la semence à la récolte.

Tout commence par la première graine. Grâce à notre machine à ensemencer, nos graines sont plantées en deux temps, trois mouvements dans un mélange de tourbe et de fibres de noix de coco composé localement, à Rivière-Ouelle. Alors que l'eau fournit les nutriments nécessaires, ce substrat permet d'ancrer le système racinaire.

Après avoir été semées, les graines sont transportées dans la salle de germination pour produire leurs premières pousses. Elles passent 48 heures dans cette chambre noire qui maintient une température de 26 °C et un taux d'humidité proche des 90 % - ces conditions idéales assurent une qualité, une uniformité et une vitesse de germination inégalées.

Les semis passent ensuite aux tables de culture pour prendre des forces pendant deux à trois semaines. Comme les plantules sont encore délicates à ce stade, l'éclairage y est doux. Le but est de développer leur autonomie et de les acclimater tranquillement au système d'irrigation.

Une fois que les plantes ont développé environ sept à huit feuilles, elles ont acquis la vigueur nécessaire pour passer aux canaux principaux. C'est dans ces gouttières qu'elles passent la majeure partie de leur cycle de croissance et qu'elles atteignent la maturité (3 à 4 semaines pour les laitues et le double pour les oignons verts, le céleri et le chou-rave). La technologie Green Automation optimise le positionnement des plantes à l’aide d’un système de rails automatiques alors qu’un environnement contrôlé maintient une température et une humidité stables pour assurer des conditions parfaites.

Tous les matins, les plantes matures de la ferme intérieure sont récoltées. Grâce à la proximité de notre centre de distribution (situé un étage au-dessous), les légumes passent des canaux aux paniers en quelques heures, apportant aux Lufavores les aliments les plus frais possibles.

Finalement, les gouttières sont nettoyées avant d’être réutilisées. Celles-ci sont renvoyées au point de départ pour replanter de nouveaux semis.

Curieux de voir ce cycle en action? Regardez cette vidéo qui capture le parcours des verdures des Lufavores dans notre ferme intérieure.