Traçabilité et fraîcheur hivernale : l’histoire de nos fruits tropicaux.

Dans un monde idéal, nous ferions pousser tout ce que nous mangeons dans notre jardin à longueur d’année. La réalité est que l’accessibilité aux produits saisonniers est bien différente au Québec. Certains courageux tentent de cultiver des baies et fruits tropicaux en serre, mais le climat nordique du pays rend la tâche difficile. En quête de fruits responsables et traçables (suite à vos nombreux commentaires lors de nos sondages annuels), nous avons décidé de miser sur des producteurs fruitiers à l’étranger partageant les mêmes valeurs que nous.

Notre aventure a débuté en Floride avec des agrumes cultivés sans pesticides de synthèse. C’était logique de commencer par l'État du soleil, l’endroit le plus près où poussent les fruits tropicaux. Bien que la Floride nous ait livré d’excellents agrumes pendant plusieurs années, le verdissement des fruits et les ouragans apportent leur lot de défis dans la région. C’est pourquoi nous avons récemment contacté des fermes biologiques du Mexique, du Pérou et de la Californie pour combler notre catégorie de fruits en hiver en y ajoutant des variétés qui ne poussent pas en Floride, comme la grenade et le kiwi.

Notre objectif est de rester fidèles aux saisons du Québec et de l’Ontario. Nous célébrons l’abondance de baies et melons dans nos champs et de pommes et fruits à noyau dans nos vergers. Quand l’été nous quitte et que les options locales ne sont plus disponibles, les fruits tropicaux entrent en jeu avec une sélection entièrement différente. Vous ne trouverez jamais de fruits comme les raisins ou les fraises provenant d'ailleurs pendant la saison locale sur notre Marché - nous souhaitons honorer les nôtres quand le temps le permet.

La traçabilité est une priorité pour nous. Les allées d’épicerie sont bondées de fruits du monde entier à longueur d’année et dans le meilleur des cas, on peut connaître leur pays d’origine, sans plus. C’est notre devoir de tracer chaque fruit qui se trouve sur notre Marché, de la branche jusqu’à votre panier, afin de localiser les produits de nos partenaires avec précision et d’assurer la transparence de leurs pratiques responsables.

Nous souhaitons minimiser notre empreinte carbone en tirant le meilleur parti de chaque livraison par région. Pour réaliser cet objectif, nous restons le plus à jour sur les fruits en saison, les récoltes de nos partenaires et la quantité de fruits qu’ils peuvent nous envoyer afin de ne laisser aucun camion à moitié rempli. Nous voulons que nos commandes soient des plus efficaces pour maximiser la capacité des voyages que nous effectuons dans l’idée de perpétuer nos pratiques durables.

Nous comprenons que les fruits tropicaux ne sont pas l’option la plus locale qu’il soit, mais nous maintenons notre mission de créer un meilleur système alimentaire en incluant l’accessibilité à des fruits frais et en tissant des liens de confiance avec nos partenaires afin d’assurer la traçabilité et les origines de chacun de nos produits.