Cake côtes de bettes, bleu et noisettes
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 1h10 minutes
Portions 6
Il fait beau, il fait chaud et les amis improvisent un apéro ou un pique-nique au parc. Une bonne occasion pour cuisiner un cake.
Le classique olives et lardons ? Pourquoi ne pas faire un cake plus original en profitant des côtes de bettes laissées de côté après la recette de pancakes verts. Bettes et noisettes font la paire, et on relève le tout avec du bleu.
Un bon petit verre de vin, tchin-tchin et bon appétit !
Recette tirée du livre Les cakes signés Sophie Dudemaine.
- 300g de côtes de bettes
- 150g de fromage bleu doux
- 60g de noisettes entières
- 125g de yogourt nature
- 50g d'huile de tournesol
- 2 oeufs
- 160g de farine
- 2 cuillères à café de poudre à pâte (levure chimique)
- 2 pincées de sel
- poivre
Instructions
- Séparer les côtes de bettes de leurs feuilles et les couper en morceaux de 1 cm. Les faire cuire 8-10 min à la vapeur, puis les mettre de côté.
- Couper le fromage bleu en petits cubes.
- Concasser grossièrement les noisettes.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélanger le yogourt, l'huile et les oeufs. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre, et mélanger le tout.
- Ajouter les côtes de bettes, le fromage et les noisettes, et remuer.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner pour environ 40 min.
?