Une dernière excursion sur le terrain pour clôturer un été de visites hautes en couleur.

Le mois d’août a tiré sa révérence, mais l’été est loin d’être terminé. Le mois de septembre reprend là où le petit huitième s’est arrêté, laissant l’abondance des dernières lueurs estivales venir se mêler aux prémices des récoltes d’automne. Des courges en folie aux melons à profusion, en passant par le maïs (les épluchettes n’ont pas dit leur dernier mot!), les mille et une racines et tous les membres de l’équipe crucifère, septembre n’a rien à envier aux autres mois d’été.

Ces dernières semaines, nous avons continué de rendre visite à nos fermes-partenaires, question d’avoir un petit avant-goût de tout ce qui vous attend. Faites défiler pour jeter un coup d'œil à certains de nos moments les plus marquants.

JARDINS GLENORRA - Ormstown, Qc

Au cours de la dernière décennie, nous avons eu la chance de grandir aux côtés de Ian et Julie. Et nous avons été témoins de plusieurs de leurs grandes réussites : l’achat du lopin de terre qu’ils louaient depuis le tout début, la construction d’un chalet sur place pour consacrer tout leur temps à leur ferme biologique puis, tout récemment, la location d’une parcelle additionnelle.

La petite famille n’est pas complète sans les cinq travailleurs qui reviennent chaque été depuis cinq ans. Venus du Mexique, les membres de l'équipe (dont fait partie Jaime, sur la photo) font de la rotation des cultures une priorité absolue. Et pour veiller à éloigner les nuisibles, ils recouvrent une partie des légumes de filets protecteurs et introduisent un « cocktail » d’insectes bénéfiques spécifique à chaque cultivar, afin de tenir les vilains intrus à l’écart. Ces jours-ci, l’équipe s’affaire aussi à récolter une foule de courges (doubeurre, poivrée et « patate au four »), du kale, des carottes et des radis.

FERME AUX PLEINES SAVEURS - Saint-André-Avellin, Qc

Grâce à leurs mille et une variétés automnales, Martin et Chantale donnent l’embarras du choix aux Lufavores. Afin de maximiser la superficie cultivable, ils plantent même un rang de betteraves entre deux rangs de panais - une fois les betteraves récoltées, le panais profite de l’espace pour pousser de plus belle. Le duo cultive aussi une hallucinante variété de légumes d’automne, tout spécialement choisis pour leurs qualités de conservation afin de nourrir les locavores tout au long de l’hiver.

Des pratiques durables récompensées par une offre impossible à refuser. Impressionné par les efforts de Martin et Chantale pour pratiquer une agriculture responsable, un voisin est venu cogner à leur porte un beau matin pour leur offrir de racheter sa terre. Ceci a permis au couple de cultiver encore plus de légumes, pour nous offrir une horde de daikons, radis (noirs et melon d’eau), panais, topinambours, céleris-raves et courges Red Kuri dans les semaines à venir.

AGRI-FUSION - Saint-Polycarpe, Qc

C’est une nouvelle relève agricole qui tient les rênes d’Agri-Fusion. Voici Philippe LaRoche-Audette, le fils de Gilles Audette, l’un des quatre fondateurs de la ferme. Loin d’être prêt à prendre sa retraite, son père s’occupe encore à ce jour de la mise en marché et du volet agronomique.

Cette année, Philippe et son équipe ont planté une poignée de variétés hâtives et tardives pour prolonger la saison au maximum. En ce qui concerne leur cultivar de prédilection, le maïs, les troupes redoublent d’efforts pour vérifier chaque épi et ne cueillir que ceux qui sont arrivés parfaitement à point. Oh! et il ne reste plus qu’une semaine pour profiter de leurs edamames frais (on le recommande fortement), après quoi, les légumes congelés prendront le relais.

BIO-SAVEUR - Laval et Mascouche, Qc

Nous ne pouvons nous empêcher de le répéter, mais Karl est vraiment prêt à tout pour les Lufavores. Lorsqu’on lui a demandé de cultiver des patates douces, il s’est empressé de faire l’acquisition d’un deuxième lopin de terre à Mascouche puisque ses champs de Laval étaient déjà pleins. Cette année, il récolte même leurs feuilles croquantes, dont le goût est similaire à celui des épinards... Une nouvelle verdure à ajouter à vos salades! Pour ce qui est des tubercules, elles arriveront à maturité dès la fin du mois.

Bien que l’été ne soit pas terminé, certains fruits et légumes disparaîtront d’ici la fin du mois. Karl a récemment convié quelques membres de notre équipe à une épluchette directement dans ses champs, où nous avons pu constater l’abondance des récoltes. Nous avons même eu la chance de manger des maïs crus fraîchement cueillis… Disons qu’il n’y a pas plus frais! Dissimulés parmi les cultures-pièges (destinées à attirer les nuisibles pour qu’ils n'attaquent pas les plantes maraîchères) se trouvaient aussi les derniers haricots, maïs, cantaloups et melons d’eau de la saison.

Sur ces belles paroles, restez à l’affût pour la saison des poooooommes.