Qualité et durabilité avec le poulet responsable de Ferme des Voltigeurs.

L’industrie de la volaille soulève beaucoup de questions et s’y retrouver nous fait parfois perdre des plumes. C’est pourquoi la transparence et la traçabilité sont des critères importants à considérer quand vient le temps de se tourner vers un éleveur local. Nous sommes chanceux d’avoir au Québec des producteurs qui, tout comme nous, priorisent la qualité et la fraîcheur des aliments. Aujourd’hui dirigée par la fratrie Martel (Dominique, Bernard et Georges Jr.), Ferme des Voltigeurs en est un bel exemple pour son expertise de plus de 65 ans dans le milieu avicole et pour son engagement en faveur du bien-être animal.

Visionnez notre entrevue avec les frères Martel pour en apprendre plus sur le sujet et plongez dans leur histoire en défilant vers le bas.

Tout a commencé par un petit kiosque fermier en 1958. Ferme des Voltigeurs est d’abord le rêve de Denise Turcotte, qui s’était monté un kiosque au marché de Drummondville pour y vendre ses légumes et le poulet de producteurs voisins. Le projet a rapidement pris de l’expansion lorsqu’elle a rencontré son mari Georges Martel. Ensemble, le duo a bâti des poulaillers, un abattoir, une meunerie et une cuisine commerciale pour s’assurer d’avoir plein contrôle sur la qualité de ses produits. C’est maintenant les enfants du couple qui perpétuent la passion familiale, ayant pour but de développer encore plus le marché du poulet de grain végétal et biologique.

Du poulet biologique depuis plus de 15 ans. Consciente de la demande grandissante pour l’alimentation durable, la famille a ajouté à ses activités en 2008 la production de poulet bio nourri de grain biologique en 2008. La moulée est préparée sur place à base de grains végétaux, sans sous-produits animaux, de vitamines et de minéraux. La capacité d’élevage réduite permet aux oiseaux de vivre dans un espace plus spacieux que l’élevage conventionnel - en plus d’avoir accès à des perchoirs et d’être libres de se dégourdir les ailes à l’extérieur lorsque la température le permet.  

Une entreprise bien enracinée dans la communauté de Drummondville. Tout comme sa mère, Nathalie Martel tient un kiosque au marché public de la ville où elle présente ses coupes fraîches et mets préparés. La famille a même bâti trois boutiques pour y vendre des pâtés, saucisses, sandwichs et poulets entiers, en plus de servir des repas sur place à sa fidèle clientèle.

Ferme des Voltigeurs offre tout un éventail de produits frais pour les Lufavores, dont les cuisses, hauts de cuisse, poitrines, pilons, ailes et poulets entiers - en plus des cuisses confites pour dépanner lors des soirées pressées et la cretonnade. Découvrez leur gamme complète par ici!