Arhoma dans HoMa

Vous savez ce qui fait un bon sandwich? Euh, le pain...le pain chaud qu’Arhoma cuit à chaque matin et fait avec de la farine biologique et une touche de sel de mer. Cette semaine nous vous donnons une présentation appropriée de vos boulangers locaux chez Fabrique Arhoma.

Fabrique Arhoma

En 2007, Ariane Beaumont et Jérôme Couture, des passionnés de boulangerie, ont pris la décision de révolutionner la pâtisserie classique et les recettes de pains. Après avoir travaillé chez Première Moisson pendant quelques années, le couple a décidé d’ouvrir sa propre boulangerie.

Ariane vivait dans le quartier HoMa (Hochelaga-Maisonneuve) et trouvait qu’il manquait de boulangeries artisanales dans le voisinage qui grandissait lentement, mais assurément. «Je voulais une boulangerie qui soit davantage créative que classique, alors nous avons décidé de faire des expérimentations à partir de recettes classiques», a-t-elle dit. C’est de cette façon qu’est né le concept de la  Boulangerie Arhoma - située dans HoMa (d’où le nom ArHoMa).

Après son lancement, la Boulangerie Arhoma a gagné rapidement en popularité. À la grande surprise d’Ariane et de Jérôme, leurs pains toujours frais sont aussi devenus super populaires auprès des restaurants locaux, spécialement pour les magasins et autres clients commerciaux. Plus de demandes requiert plus de produits, alors Ariane et Jérôme ont ouvert un deuxième site en 2011, la Fabrique Arhoma située dans le Centre-Sud. Bien qu’elle soit plus grande que la Boulangerie Arhoma, la Fabrique Arhoma ne perd pas pour autant ses façons de faire artisanales. Conçues d’une façon qui fait que chaque client se sente au centre du processus de préparation, les boulangeries d’Arhoma sont vraiment uniques.

Frais, local, durable.

Arhoma s’engage à être frais, local et durable. Leurs pains sont faits avec de la farine biologique et sont vendus dans des sacs de papier signature compostables, écrits à l’encre de soja.  Le café est servi avec du lait local biologique dans des tasses biodégradables et tout ce que vous pouvez trouver sur le comptoir est toujours super frais, toujours local et provenant de sources responsables.  Afin de respecter son engagement à offrir des produits d’une fraîcheur ultime, les cuissons chez Arhoma débutent aux alentours de 20h et continuent toute la nuit. Ariane et Jérôme font même des blagues en comparant Arhoma à un bébé qui refuse de faire ses nuits. Et ils en prennent soin beaucoup de ce bébé, en s’assurant que les pains soient toujours frais, que les recettes soient toujours inattendues et délicieuses. C’est cet engagement irréductible qui nous a mené à Ariane et Jérôme...

Une bouchée vaut mille mots.

Lorsque nous avons trouvé Arhoma, nous étions impatients de partager cette découverte unique et nous avons ajouté plus de 50 variétés de leurs produits sur le Marché. Vous pouvez obtenir de tout, de la miche de campagne à une baguette aux pistaches & muscade, ou encore un pain épi aux olives & émmental, en passant par les croissants, muffins, et davantage. Maintenant, pour les fêtes, nous avons ajouté quelques-unes de leurs tartes et tourtes de saison, comme par exemple la tarte à la lime, celle aux poires et celle aux prunes Mirabelle. Essayez leurs produits et faites passer le mot sur cette belle boulangerie locale!