Granola, épices & autres délices
Ôde à l’incroyable granola de Grandma Emily
Depuis notre tendre enfance (hehe), les barres tendres sont partie intégrante de notre alimentation (presque quotidienne)! Si j’ai mangé 3 barres tendre par semaine de l’âge de 5 ans à 21 ans (fin de mon BAC universitaire), c’est près de 2400 barres (de qualité parfois douteuse) que j’ai mangé, le plus souvent durant la récréation, entre deux cours, ou pour remplacer un souper parce que malheureusement trop occupée à terminer un travail de fin de session. Bref, on en mange du granola!
En vieillissant, le granola devient plus présent lors du petit déjeuner et dans mon cas, c’est l’option que j'avoue ignorer presque systématiquement lorsque vient le temps de faire un choix au brunch du dimanche... Mais le granola de Grandma Emily change tout.
Les granolas de Grandma Emily sont en fait les granolas de Andrea Courey, présidente d'une petite entreprise installée à Ahunstic (littéralement notre voisine!), une passionnée de cuisine et de santé qui inspirée par la cuisine de sa grand-mère syrienne, s’est lancée dans cette aventure il y a près de 20 ans.
Le granola de Grandma Emily est préparé avec amour et on le goûte. Il est croquant et savoureux, quoique sans chichi (authentique quoi : sans fruits, noix, ajoutés). À vous de l’ajouter à votre yogourt préféré et de l’accompagner de vos fruits de saison. Laissez-vous inspirer par leurs recettes. Les barres sont réellement tendres et savoureuses, elles sont la parfaite collation et complèteront votre lunch à merveille. Crounch.
Que serait la cuisine sans les épices? L’univers de la Fine Fleur de la Tapani
Nos légumes sont si bon qu’on les dévore sans épice ni sel. Toutefois, la plupart d’entre nous ne mangeons pas que des légumes crus et nous adorons cuisiner avec des aromates qui font ressortir le goût délicieux des légumes et se marient à merveille avec des produits frais ou saisonniers.
Pour célébrer notre amour de la cuisine et des arômes, nous vous présentons le monde des épices tel que conçu et concocté par Paulette et Gilles dans leur ferme bio de Ste-Anne-du-Lac où ils cultivent de l’ail et de la fleur d’ail depuis plusieurs années. Tous les produits de la Fine Fleur de la Tapani sont crus "afin d’offrir ce que la nature donne si généreusement de meilleur en terme de saveur et de vertus".
Amusez-vous et bonnes découvertes!
Ce que les champs et les boisés du Québec nous réservent…
- D’autres produits bio de la terre : ail fraîche, aillet, courgette, laitue romaine, brocoli et plus... À découvrir sur le Marché dans les prochains jours.
- En passant…un petit conseil de pro : vous l’avez sans doute remarqué, mais certains produits affichent « tous vendus » sur le Marché, donc n’attendez pas. Lorsque vous recevez le courriel annonçant l’ouverture du Marché, allez-y sans attendre et aussi, retournez-y plusieurs fois pendant ces 2 journées décisives afin d’y trouver de nouveaux arrivages!
Pendant ce temps dans la serre…
- Rotation des plants de concombres anglais & libanais
Oyé! Nous venons de retirer les 4 rangées de concombres anglais et libanais qui nous ont si bien fournis dans les derniers mois. On les remercie d’avoir produit de façon aussi généreuse et abondante et nous attendons déjà avec impatience le moment où les nouveaux plants, produiront à leur tour. En attendant, nous vous proposons les concombres cornichons (pas juste pour faire des cornichons!) de Monsieur Basilic et les concombres Libanais des serres Lacoste.
Patience... petits plants deviendront grands :) Bonnes récoltes et bons paniers!
Laurence