L'incroyable histoire des chocolats Grenada et autres nouvelles
Ça sent le printemps!
Vous devrez être encore un peu patient avant de voir arriver les premières têtes de violon, mais en attendant, les légumes de nos toits ainsi que ceux récoltés chez nos partenaires locaux vous attendent sur le Marché!
En plus, côté chocolat, on est gâté ces temps-ci. En plus des chocolats du réputé maitre chocolatier d’Ahunstic, Monsieur Bonneau, de la collection québécoise Théobroma (dont je vous ai parlé il y a deux semaines), vous découvrirez dès aujourd'hui dans la catégorie des collations et sucreries les chocolats Grenada dont l’histoire mérite d’être racontée et connue de tous.
L’incroyable Chocolat Grenada de Mott Green
Un jour Mott Green quitte les États-Unis à la recherche d’une vie qui a plus de sens. Il tombe en amour avec une petite île des Caraïbes : la Grenade. Il tombe aussi en amour avec une boisson fait à base de cacao. En s’intéressant davantage à ce fruit abondant sur l’île, il s’aperçoit rapidement que beaucoup des fruits ne sont pas ramassés et utilisés.
En 1999 il fonde la première chocolaterie au monde opérant de « l’arbre à la barre ». La coopérative produit un chocolat noir exceptionnel, maintenant vendu à travers le monde. Dès le début, Mott choisit de former une coopérative afin d’impliquer les travailleurs et de partager les revenus équitablement.
Quelques faits sur la coopérative
- 200 acres de cacao certifiés biologiques
- Les équipements sont alimentés à l’énergie solaire
- Les chocolats envoyés aux Pays-Bas voyagent sur un voilier, le Tres Hombres
En 2011, la coopérative reçoit la reconnaissance du pays « pour sa contribution au développement durable de l'économie rurale en établissant les produits Grenadiens sur les Marchés internationaux; en développant l’agrotourisme et au travers d’efforts soutenus pour la conservation de l’environnement et pour la promotion de l’agriculture biologique. » (Source : New York Times, 2013)
Au début de l’été dernier, alors qu’il installe des panneaux solaires sur le toit d’un bâtiment, Mott Green est électrocuté et décède sur le coup.
Depuis, la coopérative continue malgré le départ soudain de Mott et sa vision d’une production de chocolat équitable et écologique se poursuit au travers de personnes comme Michael de la ferme Runaway Creek, une de nos fermes partenaires, et sa fille Jessica qui nous ont fait découvrir les chocolats Grenada et qui s’occupe maintenant de la distribution de ces chocolats noirs biologiques exceptionnels à travers le Canada.
Bon chocolat…
Curieux d’en savoir plus sur l’inspirant Mott Green et les Chocolats Grenada?
- Site web des Chocolats Grenada
- Making Chocolate in Grenada, émission de EX-PATS
- Transport du chocolat en voilier
- Article du New York Times sur Mott Green
- Nothing like Chocolate, documentaire sur les Chocolats Grenada et Mott Green
Grenada Chocolate
Hermitage, St. Patrick’s
Grenada, West Indies
473-442-0050
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Dernière semaine pour les produits de la Bête à Pain sur le Marché
Je sais que vous serez tous déçus de lire cette nouvelle… la semaine prochaine sera la dernière pour ajouter les fabuleux produits de la Bête à Pain à votre panier hebdomadaire.
Dès l’arrivée du panier personnalisable, Marc-André, Erin et toute l’équipe de la Bête à Pain ont sauté à pieds joints dans l’aventure quotidienne de production de pains et viennoiseries spécifiquement commandés par les Lufavores. C’était tout un défi…et ce l’est encore! Nos deux entreprises ont parcouru bien du chemin depuis l’an passé et nos réalités logistiques ne permettent tout simplement plus de continuer la collaboration.
La bonne nouvelle c’est que vous devrez aller sur place, à la Bête à Pain (et à son merveilleux restaurant voisin le St-Urbain) si vous n’habitez pas Ahunstic et croyez-moi… ça vaut le détour! Vous pourrez essayer leurs spéciaux du jour (tellement bons!) ou peut-être même y bruncher? Deux choses que vous n’aviez pas dans votre panier!
Toute l’équipe des Fermes Lufa remercie chaleureusement Marc-André Royal et son équipe de boulangers aguerris qui ont veillé à nous concocter des pains et viennoiseries exceptionnels pendant la dernière année. On leur souhaite longue vie et à très bientôt!
Laisser ou ramener les enveloppes et les ice packs
C’est si simple, mais si simple d’oublier! Les fameuses enveloppes isolantes qui nous permettent de vous livrer œufs, fromages, jus frais, pâtes fraiches et les ice packs doivent être laissés sur place à votre point de cueillette ou ramenés la semaine suivante. On les réutilise! Imaginez si nous perdons 500 enveloppes et ice packs par semaine, la quantité à racheter est immense! On compte sur vous ?
