La Ferme Green Barn, propagateur d’arbres fruitiers.

Nick Taylor, fils de la famille derrière la Ferme Green Barn et aussi un cultivateur de notre équipe de serre, est un fermier unique. La famille Taylor, de la Ferme Green Barn de l'Île-Perrot, est constituée de trois personnes qui cumulent plus de 35 années d'expérience dans la propagation de variétés d'arbres fruitiers nordiques parmi les plus rares. Comme l'explique Nick, la Ferme Green Barn est fière de posséder des variétés uniques qui nécessitent peu d'entretien, qui poussent dans de petits potagers urbains et qui trouvent leur bonheur dans notre climat nordique montréalais. Nous travaillons en étroite collaboration avec Green Barn depuis maintenant plus de deux ans et vous pouvez trouver leurs fruits et légumes saisonniers sur le Marché, aussi bien que leurs plants pour votre propre jardin urbain.

La Ferme Green Barn est un propagateur d'arbres fruitiers nordiques, mais ils font également la récolte de fruits et de noix extraordinaires provenant de leurs propres arbres et ce, tout au long de la saison (juste pour les Lufavores en plus). Ce qui est exceptionnel dans le travail de Ken Taylor (le père de Nick), c'est comment il a adapté les variétés grâce à des mesures sélectives qu'il prend depuis plusieurs années, incluant des espèces telles que les pruniers du Mont-Royal, la pomme-poire Taylor et les noix de coeur (une variété de noix unique en forme de coeur lancée par Ken).

À leur ferme sauvage remplie de fleurs tout aussi sauvages, qui ont pour rôle d'attirer les pollinisateurs naturels, Nick applique ce qu'il explique comme étant le «Processus de Sélection Darwinien». Selon Nick, les nouvelles génétiques sont importantes dans la croissance du fruit. «Nos plants sont à un prix plus élevé que les variétés plus communes, mais ils sont vraiment uniques et ne peuvent probablement pas être trouvés ailleurs.  Ceci s'explique parce que nous combinons ensemble le meilleur de deux variétés depuis des générations, jusqu'à temps que nous ayons l'arbre parfait» explique Nick.

La première étape est de mélanger le pollen de deux arbres, puis attendre le fruit et en amasser les graines. «Nous simulons l'environnement extérieur typique du Canada, où les graines tombent habituellement au sol et restent sous la neige pendant quelques mois, puis se mettent à germer », a expliqué Nick. Pour imiter ceci, ils placent les graines dans le réfrigérateur, les stratifient pendant quelques mois, puis les retirent du froid pour qu'elles germent. Ensuite, ils les plantent et attendent jusqu'à 5 années, dans l'espoir que les premiers fruits viennent avec les traits voulus. C'est la survie du plus fort et la plus forte des milliers de graines et semis qu'ils plantent chaque année est celle qui continuera la propagation.

«Nous tirons fierté du fait que nous faisons le moins de travail possible à notre ferme», dit Nick en riant. S'ils peuvent planter quelque chose qui pousse facilement, qui est unique et qui donnera un fruit incroyable, ce sera leur choix. Par exemple, plusieurs personnes font la culture des framboises rouges, elles sont bonnes et pas dispendieuses. À la Ferme Green Barn, vous trouverez uniquement des framboises noires parce que les rouges se propagent facilement et elles prendront tout l'espace de votre cours. «Vu l'espace limité dont disposent la plupart des agriculteurs urbains, ce n'est pas une bonne option, nous faisons donc la culture des framboises noires à la place» explique-t-il. C'est une variété plus rare qui est plus difficile à trouver, plus chère que sa cousine rouge, mais qui nécessitera moins de soins et d'entretien et donnera au final un fruit plus fort (et, Nick voulait ajouter, plus goûteuse).

Sur le Marché, vous trouverez des variétés telles que la vigne à raisin Taylor, des mûriers, et plus encore de la Ferme Green Barn. Vous recevrez plusieurs de ces plants dans des pots biodégradables que vous pourrez planter directement dans votre cours. Les autres devraient être conservés dans un pot à l'intérieur pendant toute l'année et, comme toutes les variétés de plants tropicaux, ils ont besoin de beaucoup de lumière et de chaleur.  Il y a plusieurs façons de faire pousser des arbres, ce que nous faisons à notre ferme, c'est de les mettre à l'intérieur dès l'automne et dehors l'été» ajoute Nick. Nous avons réunis les trucs de Nick sur la culture de chaque variété disponible en provenance de la Ferme Green Barn et vous trouverez ces détails sur les pages des produits.  

Plus sur l'histoire de Ken Taylor et la Ferme Green Barn ici.