Conservation et tradition avec les soupes biologiques de la famille Sprague.

Les soupes en boîte ne datent pas d’hier, mais leur arrivée sur notre Marché a de quoi faire jaser! Notre nouveau partenaire Sprague nous souffle un vent de réconfort pendant l’hiver avec ses soupes biologiques qui renferment toutes les saveurs des récoltes estivales. 

Maîtriser l’art de la préservation depuis cinq générations.

Fondée par l’ancêtre familial et homme d'affaires J. Grant Sprague en 1925 dans le village de Mountain View en Ontario, la famille Sprague et sa conserverie ont bravé l’épreuve du temps avec près de cent ans d’expérience en matière de cannage. À l’époque, l’engouement populaire pour les denrées en conserve a donné naissance à plusieurs conserveries (voir des tonnes) au Canada - et Grant en a profité pour préserver la fraîcheur des légumes saisonniers qui poussaient dans sa région. 

Une fois bien en marche, Grant a légué la conserverie à son plus jeune fils qui à son tour a passé le flambeau aux générations futures. C’est maintenant l’arrière-petit-fils de Grant, Rick Sprague, qui est à la tête de l’entreprise depuis 2009 (aujourd’hui située à Belleville dans la baie de Quinte). Avec l’aide de sa femme Jane, leur fils Keenan et sa femme Catherine, Rick souhaite conserver une approche naturelle en mettant de l’avant l’alimentation saine et les ingrédients simples dans ses conserves.

De la terre aux conserves dans le garde-manger.

À travers les époques, l’entreprise a exploré différentes avenues en commençant par mettre en boîte les tomates et les citrouilles, puis les jus et purées de tomates, le maïs et les framboises. Dans les années 60, la popularité des conserves et la conserverie en ont pris un coup avec l’arrivée de la congélation comme méthode de préservation des aliments - la famille s’est alors tournée vers le cannage des haricots pour diversifier sa sélection. C’est finalement dans les années 80 que Sprague a développé ses premières soupes qui sont à l’origine de son succès actuel.

Scientifique culinaire et chef à ses heures, Rick est constamment en train de raviver le monde des conserves en introduisant des recettes et des saveurs qui rappellent celles que l’on cuisine à la maison (comme la soupe aux pois à la québécoise, par exemple). La famille croit dur comme fer en l'autonomie alimentaire et financière des régions rurales du pays - c’est pour ça qu’elle priorise les ingrédients biologiques nord-américains en s'approvisionnant d’abord et avant tout au Canada pour ce qui est des légumes et des légumineuses.

Préserver l’avenir avec des méthodes de conservation durables.

Plusieurs raisons font des soupes Sprague un choix de prédilection pour notre Marché, entre autres le fait que ce soit la seule conserverie de soupes biologiques au pays! Par souci écologique, Sprague n’ajoute aucun additif ni préservatif à ses recettes et utilise des cannes en acier recyclé sans BPA qui à leur tour sont recyclables indéfiniment.

Pour la rapidité et la facilité, essayez leurs soupes débordantes de saveurs à la courge doubeurre, la minestrone à la toscane ou encore la cari, coco et patates douces - idéales pour les dîners pressés, sur le feu en camping et en randonnée ou à tout autre moment pour savourer un petit plat réconfortant.