Locavores, qu'est-ce qu'on mange cet automne?

Qui a dit qu'au Québec, on ne pouvait pas manger local toute l'année? Certainement pas nous.

Bien sûr, nos serres produisent des légumes même en plein mois de janvier. Toutefois, en plus des tomates, concombres, aubergines, laitues et poivrons, vous aurez accès à des dizaines de légumes de saison, récoltés cet automne par nos fermes partenaires.

En visitant le marché et en vous procurant les aliments de saisons disponibles sur celui-ci, vous participez à soutenir les fermes biologiques du Québec.

L'automne est à nos portes et pour accepter que les journées raccourcissent que la pluie devient chose du quotidien, rien de mieux que de consacrer des week-ends entiers à popoter, seul, entre amis, avec la famille, de jour ou de soir, autour d'une tisane ou d'une bonne bouteille.

Ah oui! Bonne nouvelle! Les germinations de Germe en pousse sont de retour sur le marché... ces petites merveilles sont croquantes, succulentes et tellement bonnes pour votre santé. On vous en parle la semaine prochaine dans un billet entièrement dédié aux germinations.

Voici un avant-goût imagé de ce que vous retrouverez sur le marché... À vos fourneaux!

Besoin d'inspiration et d'idées recettes pour l'automne qui s'annonce? Pas de panique! Nous publierons chaque semaine de l'automne des recettes à essayer avec les nouveaux arrivages.
Pour encore plus d'inspiration, je vous suggère quelques sites... (quoi que quant à moi, il n'y a rien de mieux qu'un magazine papier et une tisane aux épices du Bengale pour un moment de détente et d'inspiration culinaire...)

• Danny St-Pierre et "Qu'est-ce qu'on mange pour souper" 
• Ricardo (le seul et l'unique) et son excellent site web! 
• Le site FOOD 52 (bon c'est en anglais, mais c'est tellement beau!) 
• Coup de pouces et ses nombreuses sections incluant des dizaines d'idées! 

Spécialiste de la cuisine d'automne? Envoyez-moi vos meilleures recettes et vos photos! l.deschamps@lufa.com

Bonnes récoltes, bon panier!