Gâteau aux petits fruits
Temps de préparation 10 min
Temps total 1 h 10 min
Portions 6
Ce gâteau aux fruits et à la ricotta est idéal pour souligner le dernier week-end du mois d’août. Il ne vous faudra que quelques minutes et une variété de petits fruits locaux du Marché.
Ingrédients
Ingrédients secs :
- 2 tasses de farine à pâtisserie
- 1 ½ tasse de sucre bio
- 2 c.à thé de poudre à pâte
- 2 pincées sel
Ingrédients humides :
- 2 oeufs
- 1 paquet de ricotta (250g)
- 1 tasse lait entier 3.8%
- 1 ½ c. à thé de vanille
Ingrédients à apporter :
- 1 c. à soupe de beurre (pour graisser le faitout)
- 2 c. à soupe de sucre (pour le fond du faitout)
- ¾ tasse de bleuets congelés
- 1 casseau de fraises
- 2 tiges de rhubarbe
Équipements :
- Bois de chauffage
- Grille de feux de camp
- Un faitout de type « Creuset »
- Longue pince ou branche de bois solide
- Papier aluminium
- Assiettes
- 2 bols à mélanger
- 1 spatule
Instructions
Préparation
- Mélanger les ingrédients secs dans un pot Mason et mélanger les ingrédients humides dans un autre pot Mason.
- Commencez par bâtir un feu de camp et garder assez de bois pour nourrir votre feu pendant au moins 1 heure.
- Placez votre grille surélevée dans un endroit qui aura une chaleur indirecte provenant de votre feu.
- Pendant que votre feu commence à chauffer, préparez vos ingrédients.
- Dans un grand bol, incorporez tranquillement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant légèrement.
- Beurrerz le fond et les côtés de votre faitout et bien saupoudrez de sucre.
- Ajoutez votre mélange à gâteau dans le faitout, puis les petits fruits sur le dessus.
- Fermez le couvercle, et enveloppez le faitout de papier d’aluminium.
- Placez sur la grille à feux de camp et assurez-vous d’avoir assez de braises pour conserver la chaleur.
- Laissez sur le feu pendant environ une heure puis, ouvrez le couvercle (pas avant!). Si le gâteau n’est pas entièrement cuit, laissez-le encore 10 minutes sur le feu.
- Retirez le gâteau du feu et régalez-vous!