Pesto basilic - fleur d'ail
Le basilic est le roi des fines herbes (quoi que la coriandre et la ciboulette ne sont pas loin derrière). Pourquoi ne pas profiter de la belle saison pour préparer du pesto (ça se congèle… en vue de l’hiver prochain).
J’ai décidé d’y ajouter de la fleur d’ail parce que son goût unique relève celui du pesto… et j’en ai encore beaucoup dans le frigo!
3 tiges de fleur d’ail
1 grand bouquet de basilic frais
1 t d’huile d’olive
½ t de fromage parmesan râpé
¼ t de noix de pin, noix de Grenoble, pistache ou amandes
Instructions
Bien mélangerles ingrédients au mélangeur jusqu’à obtention d’une texture relativement homogène.
Quoi en faire?
- Tartinez-en dans les sandwichs
- Chauffezle dans la poêle avant de cuire une omelette
- Mélangez-en à des pâtes (chaudes ou en salade froide)
- Offrez-en un pot à votre mère, votre frère ou votre voisin :)
- Congelez-le dans un contenant à glaçons pour le consommer plus tard
Retrouvez le basilic et la fleur d'ail en visitant notre marché! Vous n'êtes pas encore abonné? Ça commence ici. Découvrez une autre recette de pesto : à la bette à carde!