Salade de boulgour en pot Mason

Temps de préparation 10 min Temps total 10 min Portions 2

Pour une idée de lunch simple et nourrissant, découvrez une recette de salade de boulgour et de légumes, à servir en pot Mason. 

- Marie des Neiges Magnan

Ingrédients

Pour la vinaigrette:

  • 6 c. à soupe de yogourt nature
  • 1 poignée de coriandre hachée
  • 1 poignée de basilic haché
  • Le jus de 1 lime
  • 1 pincée de sel

Pour la salade:

  • ½ tasse de boulgour fin (ou couscous)
  • 2 concombres libanais
  • 1 paquet d’oseille
  • ½ casseau de fraises des champs
  • ¼ tasse d’amandes bio
  • 3 c. à soupe de salicorne hachée (optionnel)

Équipements

  • Pots Mason
  • Couteau
  • Planche à découper

Instructions

  • Préparez et mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette et réservez dans un pot que vous allez apporter avec vous.
  • 
Faites bouillir ½ tasse d’eau salée dans une casserole, ajoutez le boulgour et fermez le feu. Couvrez et laissez le boulgour absorber l’eau. Salez et poivrez au goût et laissez refroidir. Déposez ½ tasse de boulgour au fond de chaque pot Mason pour les salades.
  • La journée même, coupez les concombres, l’oseille, les fraises et la salicorne.
  • Dans les pots Mason, ajoutez en étage les fraises, les concombres, l’oseille, les amandes et la salicorne et ensuite la sauce. Laissez un peu d’espace dans le haut des pots pour mélanger juste avant de manger.
  • Fermez les pots, mettez-les dans votre sac à dos et partez à l’aventure! Un bon lunch vous attendra! Bon appétit!