Salsa des mangues pour Cinqo de Mayo!

Temps de préparation 15 minutes Temps total 1 heure Portions 4 personnes

Au menu aujourd’hui, des jolies couleurs et des saveurs mexicaines pour célébrer El Cinco de Mayo (le 5 mai), une fête mexicaine aussi célèbre au Mexique que dans le reste de l’Amérique du Nord. Les mangues séchées goûtent le soleil et donnent un délicieux goût sucré à cette salsa. Parfait pour célébrer le printemps lors d’un petit apéro ou d’un premier pique-nique!

  • 1 échalote française
  • 3 petites limes
  • Quelques branches de coriandre
  • 1 piment Jalapeno
  • Sel, poivre
     

Instructions

  1. Couper les mangues séchées (aux ciseaux de cuisine) en petits morceaux.
  2. Presser les limes. Dans un bol, faire mariner les mangues avec le jus de lime pendant environ 15 min.
  3. Pendant ce temps, couper la tomate, l’avocat, le concombre en petits cubes.
  4. Hacher finement l’échalote,  la coriandre et le piment.
  5. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer au goût.
  6. Réfrigérer 45 min minimum avant de servir.

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