Sandwichs au steak grillé

Temps de préparation 10 min Temps total 15 min Portions 2

Vous avez pris comme résolution de cuisiner plus souvent ? Voici une recette pour vous faciliter la vie ! Ces délicieux sandwichs se préparent en un tour de main !

- Marie des Neiges Magnan

 

 

 

Ingrédients

 

  • 2 pains kaiser de la Fabrique Arhoma
  • 1 tomate de notre serre de Laval
  • Quelques feuilles de roquette de notre serre d’Anjou
  • Parmesan Riviera (en copeaux)
  • 1 ou 2 radis tranchés de notre serre d’Anjou
  • Sel et poivre

Instructions

Préparation

  • Dans un bol de format moyen, mélanger 2 c. à soupe de moutarde au miel, l’échalote et le jus d’une demi orange amère. Bien enrober la viande dans cette marinade et laisser reposer un minimum d’une heure ou au mieux, toute la nuit.
  • Retirer la viande de la marinade, puis saler et poivrer. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile, et faire revenir les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté, ou selon la cuisson désirée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire revenir les échalotes de la marinade (égouttées).
  • Laisser reposer la viande 5 minutes sur une planche à découper et mettre de côté les échalotes poêlées. Pendant ce temps, badigeonner un peu d’huile sur l’intérieur des pains kaiser et les faire dorer dans une autre poêle à feu moyen. Trancher ensuite les steaks en fines lanières.
  • Pour monter les sandwichs, étendre de la moutarde au miel sur le pain, déposer les lanières de bœuf, les échalotes poêlées, une tranche de tomate, quelques feuilles de roquette, des copeaux de parmesan et des fines tranches de radis. Et voilà, le tour est joué !