Le fameux gazpacho d'Inchirah

Temps de préparation 20 minutes Temps total 30 minutes Portions 6 portions

Ce gazpacho a été préparé par la mère de Mohamed pour notre plus récent week-end portes ouvertes. Inchirah est une grande cuisinière et elle sait apprécié les produits frais... Ce n'est donc pas si surprenant que son fils Mohamed aie eu l'idée de construire des fermes sur les toit en pleine ville.

3 livres de tomates, épépinées et hachées grossièrement
1 concombre sans pépins, pelé et haché grossièrement
2 poivrons rouges, hachés grossièrement

 

1 piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement
1/4 tasse de vinaigre de Xérès
1/3 tasse d'huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre du moulin

Instructions

Il suffit de tout couper en gros morceaux et de mettre au mélangeur. Très facile! Vous pouvez ajouter des oignons et de l'ail aussi, mais ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez aussi utiliser différents types de vinaigre - Inchirah a utilisé de vinaigre de Xérès.